摘要
紫背天葵（Begonia fimbristipula Hance），是秋海棠科秋海棠属多年生无茎草本植物， [4]叶基生，圆心形或卵状圆心形，叶背面常带紫色，沿叶脉被粗毛；花粉红色，数朵；同株单性花，即同一植株上雄花和雌花单独开放；雄花红色，雄蕊多数；雌花外向扭曲呈环状。萌果下垂，大的翅近舌状；花期、果期5~8月开始。翻开叶背，可见其紫红色，因此得名“紫背天葵”。
产品介绍
紫背天葵一般取其顶部 10 cm左右的嫩梢作蔬菜食用，可凉拌炒食，还可作汤及下火锅等，其风味特别、口感润滑，富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，还含有较多的黏液蛋白、必需氨基酸、多糖、黄酮、花青素、等功能成分，现代医学研究表明，其具有降血糖和血脂、调节免疫力、抗肿瘤、提高造血功能、抗氧化、抗衰老等多种保健功能，是近年来才开始兴起的药食同源蔬菜，有较好的市场应用前景，是一种值得发展推广的营养保健绿叶蔬菜。
